Beş çayı goodielerimiz

Geçtiğimiz cuma günü çok Sevgili Gönül ablam ve Aşkım aşkım (Şennur )bana geldiler.Çok güzel vakit geçirdik .İşte bizim beş çayı goodielerimiz:)Hepsini Sevgili Gül http://www.damak-tad.blogspot.com/ yaptı ve hepsi çok leziz idi.Ortadaki su böreği :) yakın çekimini unutmuşum :)

Böğürtlenli Milföy

Candan hanım muffinleri :)

Malzemeler
3 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı şeker
1;5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1/3 su bardağı yoğurt
50 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı tepeleme tulum peyniri
3 yemek kaşığı eski kaşar rendesi
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
İsteğe göre üzerlerine serpiştirmek için susam ve çörek otu
Hazırlanışı
Un,karbonat hariç tüm malzemeler sırası ile eklenip çırpılır.Son olarak un,karbonat eklenip çırpılır ve kaşık yardımı ile muffin kağıtlarına doldurulup 175 c de yaklaşık 25 dk pişirilip afiyetle çayın yanında yenilir. Bu tarif içinde kuskusta vardı ama Gül bu tarifi biraz değiştirdi .

http://damak-tad.blogspot.com/search/label/TOP%20KEKLER%2FMUFF%C4%B0NLER

Haşhaşlı elmalı kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı krema veya 1 su bardağı kefir
1 su bardağı şeker
50 gr tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ (ben sadece sıvıyağ kullandım)
minicik tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
3 damla vanilya aroması
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
2 adet elma
1 yemek kaşığı haşhaş
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
Hazırlanışı
Şeker,yumurta,tuz,vanilya şekeri,limon kabuğu rendesi yaklaşık 2-3 dk çırpılır.Sıvıyağ eklenip çırpılır.Krema veya kefir,haşhaş eklenip çırpılır.(ben kefir kullandım)Elma rendeleri eklenip çırpılır.Son olarak nişasta,un ve kabartma tozu elenip karışıma eklenip üzerine 1 limon suyu gezdirilip tekrar çırpılır.Karışım kalıba dökülüp 175 c de yaklaşık 35-40 dk kadar pişirilir.Hafif ılındıktan sonra kalıptan çıkartılıp fırın teli üzerinde soğuması beklenir.

http://damak-tad.blogspot.com/search/label/PASTALARVe Özel Yılbaşı marzipanlı ay çöreği tat ve aroma müthiş
Meyveli karışım
100 gr kuru kayısı
250 gr kuru üzüm
100 gr varsa portakal kabuğu şekerlemesi
100 gr dolmalık fıstık
3 damla rum
Hamuru için gerekli malzemeler
100 ml süt
125 gr tereyağ
350 gr un
1 paket kuru toz maya (Dr.Oetker)
100 gr şeker
1 paket vanilya şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket Yılbaşı aroması (lebkuchen gewürz)
minicik tuz
125 gr süzme yoğurt
İçi için
200 gr Marzipan
Piştikten sonra üzeri için
2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
25 gr pudra şekeri
Hazırlanışı
Un hamur kabına elenir.
Üzerine maya serpilir.
Süt ve tereyağ bir tencereye konup iyice ısındıktan sonra altı kapatılıp hemen unun üzerine dökülür.
Sırası ile diğer malzemelerde eklenip mikserin hamur çırpıcısı ile karıştırılır.
En son mikser kaldırılıp elle hamur toparlanıp yaklaşık 30-45 dk arası bekletilir
Kayısı ince ince doğranır.
Kuru üzüm,fıstık eklenip üzerlerine rum damlatılıp karıştırılıp bir tarafta bekletilir.
Hamur bekleme süresini tamamladıktan sonra,masanın üzerini unlanıp kuru meyveli karışım eklenip iyice hamura yedirilir.Arkasından resimde görüldüğü gibi rulo yapılıp 6 parçaya ayrılır.(Hamurun kabarmasını beklemeyin çünkü kabarmayacak :)
Marzipanlar 6 parçaya ayrılıp rulo çubuklar halinde hazırlanıp bekletilir.
6 parçaya ayrılan hamurlar tekrar toparlanıp rulo yapılır.
Parmak uçları ile rulonun ortasına çukurluk verilip, marzipanlı rulo çubuklardan biri konup, uçları birleştirilip, tekrar yuvarlanıp ay şekli verilir.
Her bir parçaya anı işlem yapılıp tepsiye resimde görüldüğü gibi yıldız şeklinde dizilir.160 c de yaklaşık 45 dk kadar pişirilir.
2 Yemek kaşığı tereyağ eritilir.Fırından çıkan pasta soğumadan fırça ile üzerine sürülür.
Pasta soğuduktan hemen sonrada üzerine pudra şekeri serpilir.

2 Yemek kaşığı tereyağ eritilir.Fırından çıkan pasta soğumadan fırça ile üzerine sürülür.
Pasta soğuduktan hemen sonrada üzerine pudra şekeri serpilip sonrasında 2 Yemek kaşığı tereyağ eritilir.Fırından çıkan pasta soğumadan fırça ile üzerine sürülür.
http://damak-tad.blogspot.com/search/label/CAY%20SAATI%20LEZZETLERI

Punch needle sun bonnet sue ve Patchwork kitty cat

Punch needle ile yapılmış bir tablo Özhan ablamın eseri.Sergide standda satılmak üzere yapmıştı fakat ben yetişemedim daha doğrusu unuttum.Neyse kendim yaparım :) ha bu arada punch işine başladım biliyorsunuz ilk eserim bitti aşağıda .Çok zevkli görünüyor sevdim ve ikinci örneğime başladım .Paylaşacağım.
Sun Bonnet Sue made with punch needle ,I also have started making a project and finished it started a new one will share. To see it please do scroll further down ...
Sun Bonnet Sue yu alamadım ama kısmet bu patchworkten şirin kediciğe imiş ....
This is my patchwork kitty cat bought it from the exhibit.... So cute isn't it :)

ÇİRİŞ / ERESMUS SPECTABILIS(BIEB.)(FEDTSCH)

Tartılanlar benim çirişler :) Ben çirişleri çekerken pazarcı abi abla kabaklarıda çek dedi e kırarmıyım bende hem onu hemde kabakları çektim....Pazarcı abime sevgilerle ....

Hazır Adanaya gitmişken pazarıda-Cemalpaşa- gezelim dedik -ben ve arkadaşlarım -ve cirişe rastladık.Sizler için görüntüledim .Ben şimdiye kadar hiç görmemiştim. Ispanak gibi kıymalı pişirdim çok harika bir aroması var çok hoşuma gitti.Çokta hafif oldu.

İlgili bilgi aşağıda :)

Çiriş
Ülkemiz doğal florasındaki bazı bitki türleri; toplama, meradaki aşırı otlatma ve bu alanların kültür arazisine dönüştürülmesi, sanayileşme, çevre kirliliği ve söküm nedeniyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştır. Bu bakımdan gerek doğanın korunması, gerekse gıda ile ilaç hammadde sıkıntısının karşılanması ve kaybedilen pazarlara bitkisel materyal temin edilerek, bu pazarların yeniden kazanılması, bu bitkilerin kültürlerinin yapılmasını gündeme getirmektedir.

E. spectabilis (çiriş) gerek gıda ve gerekse tedavi amacıyla uzun yıllardır sevilerek tüketilmektedir. Ülkemizde çiriş bitkisinin genç sürgünleri ve taze yaprakları sebze olarak pişirilip tüketilmektedir (Öztürk ve Özçelik 1991). Komarov (1968) Rusya'da da sebze olarak tüketildiğini ve Sibirya ‘da aranılan bir bitki olduğunu ve semizotu ile ıspanak arasında bir tada sahip olduğunu belirtmiştir. Nitekim bunu Hedrick (1972)'te kaydetmiştir. Ayrıca çiriş yaprakları, maydonoz gibi börek ve gözlemelerde sade ve kıymalı iç malzemesi olarak, ya da ıspanak gibi yumurtayla kavrularakta tüketilebilmektedir. Yine bu bitki otlu peynir yapımında da kullanılmaktadır.

Çirişin sebze olarak kullanımının dışında Kahramanmaraş'ta pilavın lezzetlendirilmesinde (Tuzlacı 1985) ve etli kökler çorba yapımında kullanılmaktadır (Wendelbo 1982). Ayrıca Erzurum ve Erzincan yöresinde çiriş köklerinden zamk elde edildiğini ve hatta yöre halkı, Erzincan-Tercan'da bu amaçla kurulmuş bir değirmenin olduğunu belirtmiştir. Nitekim Türkistan, Afganistan ve İran'da da yumru kökler ezilip tutkal yapılmakta ve bunlar çok amaçlı (yapıştırıcı, kumaş apresi v.s.) kullanılmaktadır (Wendelbo 1982). Komarov 1968’in bildirdiğine göre, çiriş köklerinde bol müsilaj olduğu ve yaklaşık %30 oranında zamk (arabinik asit türevli) bulunduğu da tespit edilmiştir (Tuzlacı, 1985c). Eskiden çirişin otunun yaprakları sarardıktan sonra (ağustos) kökleri topraktan çıkartılıp, güneşe serilerek, kemik sertliği alıncaya kadar kurutulmakta ve kurutulan kökler su değirmenlerinde toz haline getirilerek ihtiyaç bölgelerine toz halinde gönderilmekteydi. Hatta bunun ticaret merkezinin İstanbul olduğu ve Arap ülkelerine de dış satımının yapıldığı kaydedilmiştir (Baytop 1984).

19. asrın sonunda bütün Osmanlı il ve ilçe merkezlerini gezip inceleyen Fransız seyyah Vital Cuinet Erzurum hakkında verdiği bilgiler arasında, Erzurum'dan ihracat başlığı altında çiriş ihracatının da yapıldığını ve 300.000 Frank'lık gelir elde edildiği de mevcuttur (Anonymous 1999).

Ayrıca Eremurus ilkbaharda çiçeklenen soğanlı-rizomlu bitkiler grubuna girmektedir. Bu grup bitkiler içinde uzun çiçek demetleri ile oldukça güzel görüntüye sahiptirler. Dış mekan süs bitkisi olarak bordürlerde sınır çiçeği şeklinde grup halinde kullanılması durumunda, bordürler bir buket görünümünde olmaktadır (Grey 1938, Le Nard ve De Hertogh 1993). Ayrıca kesme çiçekçilikte de kullanılmaktadır. Özellikle doğadan toplanan E. stenophyllus ve E. persicus'un çiçeklerinin büyük buketler halinde Tahran'da çiçekçilerde bulunduğu kaydedilmiştir (Wendelbo 1982). Kesme çiçek olarak bir demet Eremurus’un sunulması, saygının ifadesi olarak kabul edilmektedir.

Çiriş bitkisi çok eskiden beri tedavi amacıyla da kullanılmaktadır. Özellikle Arap hekimler tarafından çiriş kökünden hazırlanan merhemler uyuz ve frengi tedavisinde kullanılmıştır. Dahilen idrar artırıcı özelliği vardır (Baytop 1984). Ayrıca Eremurus türlerinin köklerinden elde edilen kök ekstraktlarının (glukomannazlar) anti-tümör etkisinin olduğu tespit edilmiştir (Sikura et al. 1991).

Çok yönlü kullanım özelliği olan çiriş bitkisi gerek ağır otlatma ve gerekse bilinçsizce toplama neticesinde tabiatta yok olma tehlikesi ile karşı karşıyadır. Nitekim, bu araştırma çalışmaları sırasında bu durum bizzat gözlenmiştir. Her geçen yıl çalışılacak bitki materyali bulmak daha da güç olmuştur. Bu tehlike, Eremurus türlerinin diğer doğal yayılış alanlarında da gözlenmiştir. Özellikle Afganistan dağlarında aşırı otlatma nedeniyle orijinal vejetasyonun dejenere olduğu ve Eremurus türlerinin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldığı kaydedilmiştir (Wendelbo 1982).

Çiriş Bitkisinin Kültüre Alınma Çalışmaları Dr. Fatma Güngör ve Kemal Çukadar tarafından yapılmış olup, bitki ile ilgili agronomik çalışmalar Meral ASLAY ve Kemal Çukadar tarafından yürütülmektedir.

Dr. Fatma Güngör
fatmag24@hotmail.com
Meral ASLAY

Ayşegül Punch yapıyor :)

İşte ilk başlangıç iğne kumaşa doksan derece olarak tutuluyor ve düz dikiş yapılır gibi çalışılıyor aralıklarını alışınca daha iyi ayarlayabiliyorsunuz...

İpliğin gergin olmaması lazım öyle olunca sökülebiliyor ama kasnak öyle gergin olmalı ki aynen davul gibi :)

İlk örneğim bu

Şu an buradayım bitince paylaşacağım fena da olmuyor hani :) beğendim :)

Arkadaşlar işte ilk punch işimi bitirdim ...İlk iş öğrencilik oldu ama şirin bir şey ortaya çıktı ...Puncha devam ederim diye düşünüyorum ama sırada keçede var :)))
Bu da yeni çalışacağım desen punch'ı sevdim kaptırdım gidiyorum :)))

İkinci örneğim bitti yavaş yavaş ustalaşıyorum ne dersiniz ?????
Punch iğnesi ,ipliği iğneye geçirmek için kullanılan aparat -normal iğne geçiricilerden gördüğünüz üzere daha uzun- ve 6 kat yada 9 kat yün etc için kullanabileceğimiz iğneler

NOT :Punch işini bana öğreten Özhan ablama teşekkürlerimle....

OYALAR 2

Arkadaşım Eminenin aldığı oyalar ,hepsi ne kadar el emeği göz nuru değil mi ?

Yavaş yavaş kırkyama işlere geliyorum :))

YANSIMALAR KONSERİ

Soldan Sağa : Şenol Filiz :NEY,Birol Yayla :KLASİK GİTAR ,Pınar Duruk :VİYOLONSEL

Soldan Sağa :Pınar Duruk VİYOLONSEL ,Murat Usanmaz:AKUSTİK GİTAR

Soldan Sağa :Ediz Hafızoğlu :PERKÜSYON,Nezih Yeşilnil :KONTRABAS,Şenol Filiz :NEY

Dün akşam Tuzla İdris Güllüce Kültür Merkezindeki YANSIMALAR GRUBU konserine gittim.Ne zamandır böylesine kafamı dinginleştiren bir müziğe hasrettim .2 saat nasıl geçti bilmiyorum .Çok memnun kaldım.İyi ki gitmişim....

http://www.yansimalar.com/

http://video.aol.com/video-detail/yansmalar-taner-sayacolu-yaban-gulu/1229282987
NOT :Patchwork sergisi ve diğer Adana izlenimlerim devam edecek...Bugünlük konser ile beş dakika ara verdim :)

OYALAR 1

Arkadaşım Eminenin almış olduğu oyalar ,Eminede çok nefis patchwork yapıyor paylaşacağım....

ADANA İZLENİMLERİM 14 / 16 NİSAN

Sevgili arkadaşlarım ,

Adanaya yukarıda davetiyesini görmüş olduğunuz kırkyama sergisini izlemeye gitmiştik-Ben ,Özhan ablam - ama muhteşem kırkyama parçalardan önce ,kırkyama yapan arkadaşlarımızın crazy tekniğinde kullanmış oldukları oyalardan bir kaç örnekle başlamak istedim.....

Devam edeceğim ve tahminime göre bayağı uzun sürecekkk....

Bebe yeleği /Baby vest

Yine yeniden Ayşe Ablamdan

Keçe bilezikler/Felt bracelets

http://www.flickr.com/

7 dakikada elmalı muffin

Sevgili arkadaşlarım mikrodalgada elmalı muffin yaptım çokta başarılı olduğunu düşünüyorum ,kabarması mükemmel oldu bakınız resim iki ,pişmede hamurlaşma hiç olmadı hemen sonrasında dayanamayıp fırından çıkardığım halde aynen kaldı dibe çökme olmadı etc etc etc.Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız mikrodalga ideal

İşte tarifi

Hazırlama süresi 10 dak sürmüştür ama pişme süresi tamm 7 dak.Mikro dalgayı Maximumda 7 dak ayarlayınız işlem tamam . Muffin kalıbının mikrodalgada nasıl bir sonuç vereceğini kestiremediğim için yerine pyrex tencere kullandım.Ebat 15 cm.Deneyebilirsiniz ....İşte sizin için test ettim onayladım ve yedim :)))

Malzemeler

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

75 gr şeker bir çay bardağı

75 ml süt 1 çay bardağı

75 gr tereyağı

150 gr un

tuz

bir paket kabartma tozu

1 elma rendesi

Üst için :pişmeden önce ceviz ,toz şeker ,tarçın karışıp üste dökülüp fırınlanacak.

not :ben piştikten sonra tarçın serptim

not şeker oranını isterseniz biraz daha arttırabilirsiniz

Bebek yeleği /Baby Vest 1

Yine Ayşe Ablamdan

Kapüşonlu bebek hırkası /Hooded baby jacket

Yine Ayşe Ablamdan.

Sarı bebe takımı/ Yellow baby set

Bu bebe cicilerini Ayşe Ablam yapmış . Devam edeceğim.

Hadley Mini

http://www.berroco.com/270.275/273/273_hadley_mini_lg_pv.html

Carrot Sock