750 gram bezelye
200 gram bulgur
250 gram mantar
4 yemek kaşığı limon suyu
3/4 yemek kaşığı sirke
1/4 tatlı kaşığı bal
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
bir tutam karabiber
Küçük bir kasede bal ile sirkeyi karıştırıp bırakın.Mantar ve bezelyeleri haşlayıp süzün eğer donmuş yada konserve mantar ve bezelye kullanıyorsanız bu pişirme işlemi gerekmez.
Bir başka tencerede bulguru iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra bir salata kasesine aktarın.
Mantarları ince kıyarak limon suyuyla birlikte bir kaseye koyun.Limon suyu mantarların kararmalarını önleyecektir.
Sosu hazırlamak için mantarların limonlu suyunu,yaklaşık iki dakika kaynatın .Ballı sirke ,soğan,tuz ve karabiberi katıp iyice karıştırın çiçek yağını yavaş yavaş akıtın ve iyice karıştırdıktan sonra sosu bir kenara bırakın.
Bezelyeler ve mantarları bulgurların bulunduğu kaseye aktarıp üzerlerine sosu boşaltın.İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
750 grams of peas
200 grams cracked wheat
250 grams of mushrooms
4 table spoons of lemon juice
3/4 table spoons of vinegar
1/4 tea spoons of honey
1 onion
1/4 tea spoons of salt
1 table spoons of sunflower oil
pinch of black pepper
In a small bowl mix honey and vinegar.Set aside.Boil mushrooms and peas .If frozen or canned mushrooms or peas are used no need to boil.Also boil cracked wheat till they get softer set aside. Slice mushrooms thinly and pour lemon juice over so they won't get black.Set aside.
To prepare the sauce get the lemoned water of the mushrooms boil 2 minutes.Add honeyed vinegar,onion,salt and pepper.Then add sunflower oil gradually and mix well.Set aside.
Mix peas and mushrooms and cracked wheat .Pour sauce over.Mix well again and serve.
Calory:110
Protein:4 g
Cholestrol:0 mg
Total fat /Toplam yağ:3 g
Satiated fat/Doymuş yağ:0
Sodium:90 mg
- one ben bir sey
- Well-mannered attitude and social minded outlook :))I normally be reluctant to make a stand with an outlandish idea or draw attention with an unusual outfit or hair style. 21 yesterday,21 today,21 tomorrow :)) If I am in danger of lives' weight and self- image issues .I respond these negative urges in a completely different way crushing them:))
Wednesday, August 23, 2006
Bezelyeli -mantarlı bulgur salatası/Cracked wheat salad with peas and mushrooms
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Salata maker'im,akidem ne güzellikler bu. Bulgurlu salata hiç yemedim, görmedim de. Çok hoş görünüyor.Azıcık bana da ayırsan olmazmı? Afiyet olsun. Öpüldünüz kocamanından.
ReplyDeletegünaydın candancım,ellerine sağlık salata güzel görünüyor.
ReplyDeleteinan biz burada sıcaktan ve nemden perişan durumdayız.4 gün boyunca sırf klimayla yaşadık yine de berbattı durum.bugün sanki biraz daha iyi gibi veya biz alıştık artık bilemiyorum.bu aralar pek sık uğrayamıcam kusuruma bakma.
Günaydın Tatlım,
ReplyDeleteBugun hamarat günün mü yoksa salata günü mü??? Oyyy oyyyy ben yerim bu salatanın hepsini sende oraya koyduğunla kalırsın inan.))
Çok değişik bir salata bu Candanım
arkadaşlarda şimdi bakıp şu nedir bu nedir acaba fikir yürütürlerken
ben kıdemli bir blocu olaraktan çekilin bakim şöle ne kendinizi parçalarsınız tarifi okusanıza dedim.Nasıl iyi demiş miyim?? Ne akıllıyım dimi ya.??
Tekrar ellerine kollarına emeciklerine sağlık,tatlı arkadaşım benim..
Öpücükkk
SEn su Salata Ye isine niye katilmadin Candan? Bu arda sen anonymous olacak arkadas misin, bu bloggerin kulagini cekicem simdi, senin yorumlari candan diye gostersin.
ReplyDeleteCandancığım,bulgur giren her şeyi seviyorum.Bu salata da mutfağıma girdi bile.Ellerine sağlık.
ReplyDeletecandaaaaaaaaan canımmm nasılsın . salata nefis. kolestrol 0 tam bana göre. canımmm timuru merak ediyosundur. hemen söyleyeyim.İTÜ İmalat ve üretim müh.liği,üçünçü tercihini kazandı. çok mutlu oldu bizde sevinçliyiz.uzaklardan aşkım aşkııım dediğini duyuyorum. birkaç günlük birikmişlerle koskocaman öptüm. anneye çook selam. serin günler diliyorummmmm
ReplyDeleteselamlarrrrr
ReplyDeleteSelam Candancım,
ReplyDeleteGüzel yorumun için teşekkürler canım.Minicik derken,minicik işte.))aynen şöle minicik atıvereceksin.bana göre minicik çay kaşığının ucu ile minicik.
Ben takmışım minicige habire minicik söyleyip dururum.Tıpkı şarküteriden peynir alışım gibi.Gider bakarım buyrun hanfendi ne arzu etmiştiniz,zahmet olmazsa şundan şundan şundan da minicik alabilirmiyim diye sorarım? Şarküterici bey de tabiiki rica ederim hangilerinden minicik istemiştiniz,ve ekler minicik derken ne kadar acaba??Bu kadar yeterlimi,zahmet olmazsa biraz daha derken bir bakarsın ki kiloya yaklaşmış.İşte bende böle bir serserilik var sanırım.
Ayy çok özür canım başını şişirdim seninde..
Öpücükk
efendim candan biraz geç oldu ama evde yoktum şimdi geliyoruz annemden.derece için çağırmışsındır sen beni ah keşke aklıma gelseydi de geçen günlerde bende koysaydım süper olurdu.bu gün burası çok güzel meltem var esiyor,ama tabi benim evim hari,ç her yer.
ReplyDeleteselamlar candancım...mantar konusuna biraz yabancıyım..annem genelde hatta hiç mantarlı bişey yapmaz...ama bende ise bilinmeyene ilgim war..tarifini deniicem:)
ReplyDelete@Peaceciğim,
ReplyDeleteİnsan vejetaryen olunca başka seçeneği kalmıyor değişik kombinler uyduruyor ne yapacaksın böyle bir seçim yaptım hamaratlığıda getirdi:)
@Nazlışım bayıldım buna hem kurabiyenim hemde salata makerın bundan güzel bir şey olurmu salatalarınız benden sorulur bundan sonra vallahi :) Bu sebzeli bulgur gibi bir şey işte damak tadıma uyarmı dersen sanırım uyar:)
@Didemcim hiç sorma aynı durumdayız .aslında sıcak olmasına sıcak ona sanırım alıştık doğrusun ama nemle birleşince etkisi artıyor:((((Keşke sende koysaydın dereceyi rekoru kırardın bencede super olurdu yine deneyebilirsin aynen gidiyor sıcaklıklar .AHhhh bir yağmur yağsa dedim durdum çabuk kış gelsin hoş kışımızda çok ılık geçecek anlaşılan :))))
@ Gülcüğüm akıllı arkadaşım benim bittabi arkadaşlar önce okuyacaklardı resimden bakınca mantarlar biraz yengece benziyorlar yengeçli bir şey diye söylentileri ben burdan duydum vede yeşil boncuk mu onlar filanda dediler sanki:)))
vallahi tad fena değil işte ben vejeteryan arkadaşın için krallara layık bir yemek :)))
yok yok sen ye istediğin kadar mekanizma yeniliyor anında kendini hiç bitmiyor keyfine bak:))
Aslında senin miniciğin azıcık versiyonunu da ben kullanıyorum nereye gitsem beni azıcık abla olarak tanıdı market pazar esnafı ya işte böyle:)))
@Serra benim haberim yok bu salata etkinliğinden ben hobi olarak haftada bir gün yapıyorum ya yemekleri ondan mı acaba takip edemedim aslında gözümden kaçmaz etkinlikler hay allah yoksa balıklama atlardımm nede olsa uzmanlık alanım salatalar:) Ya bu blogger hazretlerinden nedir bu çektiğim yaw geliyorum geliyorum beni yazmıyor yaw bir karşılaşıyım bak ona neler yapacağım kulak çekmekle kalmayacak bu temiz bir sopa yiyecek:)))
@Münevverciğim denemenizi istirham ederim beğeneceksiniz:)))
@Mamilaaaaa aşkımmmm ablacımmm çok sevindimm.Timurcumu merak ediyordum ne yaptı diye .Oh rahatladım çok güzel bir yer kazanmış kendiside mutlu olmuş içine sinmesi önemli zaten o zaman daha başarılı olur daha hevesle çalışır.Kutluyor başarılarının devamını diliyorum.Annede Timuru kutluyor sevgilerini gönderiyor.Sizin şu kolesterolü düşüreceğim evel allah beni takip edin.
@Sevgili Pamuk,merhabalar,benim annemde mantara sıcak bakmıyor ve hiç yapmaz (bu yankı gibi oldu:) fakat ben yapıyorum işte:))))tat fena değil değişik oluyor işte tipik vejeteryan yemeği sebzeler bulguruda biraz hafifletiyor Denenebilir.Hoşada gidebilir:)
SEVGİLERİMLE BOL KUCAKLARIMLA ÖPÜCÜKLERİMLE