Kuru olan dağ erikleri akşamdan soğuk suya konularak bir gün bekletilir.Ertesi gün dağ erikleri konulan bu sudan çıkarılır -Sudan çıkan dağ erikleri tekrar turşu yapmak için üzerlerine soğuk su ilavesiyle kenara konulur-Geride kalan su turşuyu yapacağımız su olarak bir kenara koyulur.Bu suyun içine 3-4 diş tuz ile havanda dövülmüş sarmısak -hazırladığımız miktara ya da ağız tadına göre sarmısak miktarı arttırılabilinir-kurutulmuş kırmızı biber (tercihan) yoksa yeşil taze biber ve eriklerden birkaç adet ilavesiyle ve bir tutam kırmızı biber serperek soğuk su ile hatta içine buz koyularak- özellikle et yemekleri ile -servis edilir.
