My photo
Well-mannered attitude and social minded outlook :))I normally be reluctant to make a stand with an outlandish idea or draw attention with an unusual outfit or hair style. 21 yesterday,21 today,21 tomorrow :)) If I am in danger of lives' weight and self- image issues .I respond these negative urges in a completely different way crushing them:))

Tuesday, January 6, 2009

Dağ Eriği Turşusu


Posted by Picasa


Posted by Picasa


Posted by Picasa

Kuru olan dağ erikleri akşamdan soğuk suya konularak bir gün bekletilir.Ertesi gün dağ erikleri konulan bu sudan çıkarılır -Sudan çıkan dağ erikleri tekrar turşu yapmak için üzerlerine soğuk su ilavesiyle kenara konulur-Geride kalan su turşuyu yapacağımız su olarak bir kenara koyulur.Bu suyun içine 3-4 diş tuz ile havanda dövülmüş sarmısak -hazırladığımız miktara ya da ağız tadına göre sarmısak miktarı arttırılabilinir-kurutulmuş kırmızı biber (tercihan) yoksa yeşil taze biber ve eriklerden birkaç adet ilavesiyle ve bir tutam kırmızı biber serperek soğuk su ile hatta içine buz koyularak- özellikle et yemekleri ile -servis edilir.