My photo
Well-mannered attitude and social minded outlook :))I normally be reluctant to make a stand with an outlandish idea or draw attention with an unusual outfit or hair style. 21 yesterday,21 today,21 tomorrow :)) If I am in danger of lives' weight and self- image issues .I respond these negative urges in a completely different way crushing them:))

Tuesday, July 11, 2006

Zeytinli -peynirli makarna salatası/Spagetti salad with olives and cheese


500 gram spagetti
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 taze soğan(ayıklanıp verevine iri parçalar halinde doğranmış)
2 diş sarmısak
24 siyah zeytin
250 gram beyaz peynir(küçük küpler halinde doğranmış)
1 küçük kereviz yada kereviz sapı (verevine parçalar halinde kesilmiş)
12.5 cl 1/2 su bardağı tuzsuz tavuk yada sebze suyu
1 1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı sirke
Spagettileri haşlayın süzdükten sonra diri durmaları için içi soğuk su dolu bir tencereye aktararak bir kenara bırakın.
Küçük bir tencereye zeytinyağını koyup orta ateşte ısıtın ısınınca taze soğanları ve sarmısağı koyup karıştırarak 2 dakika pişirin.Sonra zeytinler ,beyaz peynir parçaları ve tavuk suyunu ekleyip karışımı 3-4 dakika pişirin.Kerevizi ve kalan 1/4 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu arada su dolu tenceredeki spagettileri süzün ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.Tavayı ateşten alıp içindeki sıcak sosu spagettilerin üzerine döküp iyice karıştırın.Salatayı buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
NOT :Bu doyurucu salata ,ana yemek olarakta servis yapılabilir.

500 grams spagetti
2 tablespoons of olive oil
3 fresh onion (cut in big pieces)
2 cloves of garlic
24 black olives
250 grams of white cheese( cut in cubes)
12.5 cl 1/2 glass of unsalted chicken or vegetable broth)
2 celery stalks (cut in big pieces)
1 table spoons of salt
1/2table spoons of vinegar
Boil spagetti strain .Put in cold water to keep them fresh.Put olive oil in a pot .Heat.Add green onions and garlic and cook for 2 minutes.Add olives,cheese and broth and cook 3 or4 minutes more.Then add celery and salt and cook till the celeries gets softer( 2 minutes)
Mix spagetties with vinegar.Pour the hot sauce on spagetties mix well.Chill about an hour then serve.
NOTE:This salad can be served as a main menu too.

Calory:290
Protein:12 g
Cholestrol:O mg
Total fat/Toplam yağ:7 g
Satiated fat/Doymuş yağ:1 g
Sodium:495 mg